Красное или зелёное: какое яблоко полезнее для здоровья?

Красные и зелёные яблоки — популярные фрукты, которые часто встречаются на столе. Они содержат много полезных веществ, но есть ли между ними разница для здоровья? Разбираемся вместе с диетологом Кэролин Ньюберри.

Хотя красные и зелёные яблоки имеют схожий набор витаминов и минералов, они отличаются по составу антиоксидантов. Это влияет на их воздействие на организм.

В обоих видах яблок есть клетчатка, витамин C и калий, однако цвет кожуры связан с разными полезными соединениями. В красных яблоках присутствуют антоцианы — вещества, которые поддерживают здоровье сердца и способствуют нормальной работе мозга. Зелёные яблоки богаты хлорофиллом, который помогает защищать клетки от окислительного стресса.

Кроме того, зелёные яблоки содержат немного меньше сахара, поэтому их калорийность также чуть ниже.

По словам диетолога Кэролин Ньюберри, людям, которые следят за уровнем сахара и углеводов в рационе, стоит чаще выбирать зелёные сорта яблок.

Ещё одна рекомендация касается способа употребления яблок: очищать их от кожуры не стоит. В кожице сосредоточена значительная часть клетчатки и антиоксидантов, благодаря которым фрукт приносит организму максимальную пользу.